Cara Membuat Boba – Minuman kekinian dengan tambahan boba telah menjadi tren populer di Indonesia. Biasanya dijual di tempat umum seperti mal, pusat perbelanjaan, atau pasar karena kemudahannya. Namun, cara membuat boba sendiri di rumah ternyata cukup sederhana. Anda hanya perlu beberapa bahan, terutama tepung tapioka yang mudah didapatkan.
Tentu hal ini menjadi pilihan hemat bagi mereka yang ingin menikmati minuman boba tanpa harus membelinya di luar. Di sisi lain, tren baru belakangan ini adalah membuat boba menggunakan bubuk jelly, seringkali dengan variasi rasa seperti cokelat atau cincau. Berikut adalah cara mudah untuk membuat boba di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Mengenal Boba
Boba adalah bola-bola tapioka yang sering digunakan sebagai isian dalam minuman bubble tea. Bubble tea merupakan minuman populer dengan rasa manis dan creamy, dipadukan dengan tekstur kenyal boba. Boba terbuat dari tepung tapioka yang berasal dari singkong. Tapioka sendiri tidak memiliki banyak rasa, sehingga rasa manis boba biasanya berasal dari gula atau madu yang direndam sebelum disajikan.
Minuman dengan tambahan Boba juga memiliki karakteristik yang unik. Disajikan dengan satu sendok bola tapioka atau boba dalam gelas, lalu ditambahkan teh susu atau minuman berperasa lainnya, serta banyak es batu. Untuk menikmati boba-nya, diperlukan sedotan berdiameter besar.
Jika sebelumnya minuman boba hanya berupa teh susu kocok dengan topping boba, kini terdapat banyak varian baru. Selain teh hitam, sekarang kamu bisa menemukan bubble tea dengan berbagai jenis teh lainnya seperti teh melati, teh hijau, teh oolong, teh buah, dan banyak lagi.
Bahkan, banyak minuman boba yang tidak menggunakan teh sebagai bahan dasarnya. Varian pemanisnya pun semakin beragam. Salah satu pemanis yang populer saat ini adalah gula aren khas Indonesia atau black sugar dari Okinawa, yang sangat cocok dengan tekstur creamy dari minuman boba.
Sejarah Minuman Boba
Meskipun baru populer beberapa tahun terakhir, minuman boba asal Taiwan ini sebenarnya sudah ada sejak lama. Tidak hanya terkenal di negara asalnya, bubble tea juga pernah populer di Indonesia dan negara-negara lain pada tahun 2000-an. Namun, tren minuman boba sempat meredup sebelum kembali viral sejak tahun 2019.
Ide minuman boba pertama kali muncul pada tahun 1986. Minuman ini dicetuskan oleh Tu Tsong He, yang pada saat itu secara tidak sengaja melihat fenyuan, bola tapioka berwarna putih yang sangat disukainya saat masih kecil. Ia kemudian terpikir untuk menambahkan fenyuan tersebut ke dalam teh hijau yang akan diminumnya. Dari situ, Tu Tsong He mulai bereksperimen untuk membuat bola tapioka yang lebih besar, kenyal, dan manis.
Setelah mengalami kebangkrutan dan memiliki utang sebanyak TWD 4 juta, Tu Tsong He membuka kedai teh yang menjual bubble tea. Ia bahkan memesan sedotan khusus yang disesuaikan dengan ukuran boba yang dibuatnya. Tidak butuh waktu lama, kedai bubble tea milik Tu Tsong He pun langsung menjadi populer.
Berbagai Cara Membuat Boba
Boba dengan Dua Bahan
Anda hanya membutuhkan dua bahan, yaitu tepung tapioka dan air, untuk membuat boba. Jika ingin boba berwarna, tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Berikut ini cara membuat boba yang akan menghasilkan sekitar 75-100 bola, tergantung ukuran.
Bahan:
- 60-70 gram tepung tapioka
- 60 ml air mendidih
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat Boba:
- Siapkan mangkuk tahan panas dan masukkan tepung tapioka serta air mendidih. Aduk hingga rata. Tutup adonan boba dengan kain lembab agar tidak mengering. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan pada tahap ini.
- Ambil sekitar 1/8 sendok teh adonan dan bentuk bulat-bulat.
- Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti dan letakkan boba di atasnya. Biarkan kering minimal 2 jam.
- Didihkan air dalam panci dan masukkan boba yang sudah kering. Boba akan mengapung saat setengah matang. Rebus lagi selama 15-20 menit. Angkat dari kompor dan tiriskan. Boba siap digunakan untuk bubble tea atau dessert lainnya.
Boba dengan Bubuk Jelly
Bubuk jelly ini dapat digunakan untuk memberikan tekstur tambahan atau rasa yang berbeda pada minuman boba, seperti memberikan tekstur kenyal atau lebih lembut. Anda dapat menyajikan minuman boba dengan menggunakan bubuk jelly ini sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda.
Bahan:
- 1 bungkus nutrijel coklat
- 10 sdm tepung tapioka
- 5 sdm gula merah
- Air panas secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung tapioka dan nutrijel coklat dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Rebus air secukupnya, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Setelah adonan tidak terlalu panas, uleni sebentar hingga lembut.
- Ambil sebagian adonan, gulung memanjang dan potong-potong sepanjang 1 cm. Bulatkan potongan-potongan tersebut satu per satu hingga habis, lalu taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
- Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan boba dan masak hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan boba yang sudah matang.
- Panaskan teflon, masukkan gula merah dan 200 ml air. Masak hingga gula larut dan mendidih.
- Masukkan boba ke dalam larutan gula, masak hingga air sedikit menyusut dan mengental. Aduk terus agar tidak menempel.
Red Boba
Red Boba sering kali digunakan sebagai tambahan atau topping dalam minuman boba untuk memberikan tampilan yang menarik dan menambah variasi pada tekstur dan rasa minuman.
Bahan:
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 sdm cokelat bubuk
- 1 bungkus bubuk jelly ukuran kecil
- Air panas secukupnya
- 2 sdm gula halus
- Pasta merah atau red velvet
Sirup Boba:
- Gula pasir
- Air
- Essence vanilla
- Pasta merah atau red velvet
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu, lalu uleni hingga kalis. Tambahkan pewarna merah atau red velvet.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk memanjang, potong-potong, dan bulatkan.
- Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
- Ayak sebelum direbus agar tidak banyak tepung tapioka yang ikut. Rebus boba sesuai kebutuhan. Boba yang sudah direbus akan mengeras jika dibiarkan pada suhu ruang atau di kulkas, meskipun direndam air (simpan boba yang belum direbus dalam wadah kering tertutup lalu masukkan freezer. Masak saat akan digunakan).
- Masukkan boba ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang (rebus selama 5 menit, kemudian diamkan selama 30 menit dengan panci tertutup, lalu masak kembali selama 7 menit). Jangan lupa untuk selalu mengaduk agar tidak menempel.
- Angkat boba dan masukkan ke dalam air es sebentar.
- Untuk membuat sirup boba, campurkan air, gula, pewarna, dan essence vanilla.
- Masak hingga mendidih, lalu masukkan boba. Lanjutkan memasak hingga air sedikit menyusut.
- Setelah dingin, larutan akan mengental dengan sendirinya.
Baca Juga: 7 Tips Memulai Usaha Minuman Kekinian dengan Mudah
Boba Brown Sugar
Boba Brown Sugar adalah varian minuman boba yang menggunakan gula merah (brown sugar) sebagai salah satu bahan utama dalam pembuatannya. Gula merah ini memberikan rasa manis khas dan sedikit gurih pada minuman boba,
Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 1 bungkus bubuk jelly
- 10 gr cokelat bubuk
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt pasta moka
- 160 ml air hangat
Bahan Rendaman Boba:
- 100 ml air
- 300 gr gula merah
Cara Membuat Boba:
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil-kecil, dan gulingkan dalam tepung tapioka agar tidak saling menempel.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola adonan dan masak hingga matang (boba akan mengambang).
- Tiriskan, lalu masukkan boba ke dalam air es agar tidak saling menempel.
Cara Membuat Rendaman Boba:
- Masak air dan gula merah, lalu masukkan boba yang sudah matang.
- Masak hingga air sedikit menyusut.
- Boba gula merah siap digunakan sebagai topping.
Itulah beberapa cara membuat boba dengan cara yang mudah dan bahan yang sederhana. Jika Anda memerlukan bahan berkualitas untuk minuman favorit Anda, Fm Powder adalah pilihan yang tepat. Fm Powder adalah produsen bubuk minuman kekinian yang telah berdiri sejak 2013. Sebagai pemimpin dalam industri ini, Fm Powder siap menjadi mitra Anda untuk menyediakan produk minuman berkualitas tinggi. Kami berfokus pada inovasi, kualitas, dan kerjasama yang kuat.
