Sejarah Minuman Bajigur – Siapa yang pernah menikmati segelas bajigur hangat? Minuman tradisional khas Sunda ini memang sudah ada sejak lama, tapi kelezatannya tak pernah lekang oleh waktu. Bajigur terkenal sebagai minuman yang cocok dinikmati di saat udara dingin, memberikan kehangatan serta kenikmatan dari cita rasa gula aren dan santan yang menyatu. Uniknya, meskipun sekarang banyak minuman modern, bajigur tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Tapi, tahukah kamu asal mula bajigur yang begitu terkenal di Jawa Barat? Dahulu, bajigur merupakan minuman para petani di pedesaan yang menghangatkan tubuh setelah bekerja di sawah. Seiring waktu, bajigur tidak hanya dinikmati oleh petani, tapi mulai menyebar ke kota-kota besar dan kini bahkan bisa ditemui di kafe-kafe modern. Minuman ini tak hanya menggoda dari segi rasa, tapi juga menyimpan sejarah panjang yang menarik untuk disimak.
Mengenal Minuman Bajigur
Bajigur adalah minuman hangat khas dari Jawa Barat, tepatnya dari daerah Sunda. Minuman ini dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti gula aren, santan kelapa, jahe, dan sedikit garam. Kadang, ada tambahan biji-bijian seperti kacang tanah atau ketan untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi minuman favorit di saat cuaca dingin, terutama di pagi atau sore hari.
Proses pembuatan bajigur cukup sederhana. Bahan-bahan utamanya dimasak bersama dalam panci di atas api kecil hingga semuanya tercampur sempurna. Gula aren yang meleleh memberikan rasa manis khas, sementara jahe memberikan sensasi hangat di tenggorokan. Santan membuat minuman ini kaya dan gurih, memberikan kenikmatan setiap kali diminum. Bajigur biasanya dinikmati langsung dari gelas hangat, cocok untuk mengusir rasa dingin.
Selain rasanya yang unik, bajigur juga memiliki nilai budaya yang kuat di Jawa Barat. Dulu, minuman ini sering disajikan kepada para petani yang pulang dari ladang sebagai penghangat tubuh. Hingga sekarang, bajigur masih menjadi minuman yang banyak dicari di daerah Sunda dan juga mulai masuk ke kafe-kafe modern. Warisan kuliner ini menunjukkan betapa kayanya budaya kuliner Indonesia yang selalu bisa beradaptasi tanpa kehilangan jati dirinya.
Sejarah Minuman Bajigur Berbagai Masa
Pada awalnya, bajigur dibuat sederhana oleh para petani sebagai minuman penghangat tubuh. Mereka sering merebus air bersama gula aren untuk diminum di pagi hari sebelum pergi ke sawah. Minuman manis ini dipercaya bisa memberikan energi dan semangat saat bekerja. Seiring berjalannya waktu, masyarakat mulai menambahkan bahan lain seperti jahe dan santan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan menghangatkan tubuh.
Pada pertengahan abad ke-20, bajigur mulai dikenal lebih luas dan banyak penjual keliling yang menjajakan minuman ini menggunakan gerobak dorong. Gerobak-gerobak ini sering terlihat di jalanan, terutama saat cuaca dingin. Bajigur tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan gurih, tetapi juga karena disajikan bersama aneka makanan pendamping seperti pisang rebus, singkong, dan kacang rebus. Perpaduan ini menjadi favorit bagi masyarakat lokal, terutama di daerah perkotaan seperti Bandung.
Memasuki era modern, popularitas bajigur mulai bersaing dengan minuman luar negeri yang mulai mendominasi pasar. Namun, bajigur tetap bertahan sebagai minuman tradisional yang dicari banyak orang, terutama saat ingin merasakan suasana hangat dan nostalgia masa lalu. Minuman ini bahkan mulai masuk ke kafe-kafe, menawarkan versi yang lebih modern tanpa meninggalkan keasliannya. Meskipun zaman berubah, bajigur tetap mempertahankan identitasnya sebagai minuman lokal yang kaya akan sejarah.
Hingga kini, bajigur terus menjadi simbol kebanggaan kuliner Sunda. Banyak wisatawan yang datang ke Jawa Barat sengaja mencari minuman ini untuk merasakan kelezatan asli dari tanah Sunda. Popularitasnya mungkin sudah tidak setenar dulu, tetapi bajigur tetap menjadi minuman yang dicintai oleh masyarakat lokal. Minuman ini menjadi pengingat akan warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan, sebuah tradisi yang terus hidup di tengah gempuran modernisasi.
Menariknya, di era modern ini bajigur sudah tersedia dalam bentuk bubuk instan. Inovasi ini membuat bajigur lebih mudah dibuat dan dinikmati oleh siapa saja, kapan saja. Cukup seduh bubuk instan dengan air panas, kita sudah bisa menikmati rasa otentik bajigur tanpa perlu repot memasak bahan-bahannya satu per satu. Praktis dan tetap mempertahankan cita rasa tradisional, bajigur instan menjadi solusi bagi mereka yang ingin merasakan kehangatan dan kelezatan minuman ini tanpa menghabiskan banyak waktu.
5 Manfaat Minuman Bajigur
Minuman Bajigur punya banyak manfaat, berikut ini setidaknya ada lima yang perlu diketahui, diantaranya:
1. Kaya Antioksidan untuk Kesehatan Tubuh
Bajigur mengandung bahan-bahan alami seperti jahe dan kayu manis yang dikenal kaya akan antioksidan. Antioksidan ini sangat bermanfaat untuk melawan radikal bebas, yang dapat merusak sel tubuh dan meningkatkan risiko berbagai penyakit. Mengonsumsi minuman tradisional seperti bajigur secara teratur membantu tubuh mendapatkan asupan antioksidan yang cukup.
Selain itu, antioksidan dalam jahe dan kayu manis juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan memperlambat penuaan dini. Mereka membantu tubuh melawan peradangan, yang sering kali menjadi penyebab berbagai gangguan kesehatan kronis.
2. Meredakan Morning Sickness
Ibu hamil seringkali mengalami mual dan muntah, atau yang biasa disebut morning sickness. Jahe, sebagai salah satu bahan utama dalam bajigur, dikenal dapat meredakan rasa mual ini. Efek menenangkan dari jahe membantu ibu hamil merasa lebih nyaman, terutama di pagi hari saat gejala ini sering muncul.
Namun, meski jahe bermanfaat, ibu hamil sebaiknya tetap berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi bajigur. Hal ini untuk memastikan bahwa jahe dalam jumlah tertentu aman bagi kondisi kehamilan yang dialaminya.
3. Membantu Mengatasi Gangguan Pencernaan
Jahe dalam bajigur juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Kandungan aktif dalam jahe dapat membantu meredakan gejala maag atau perut kembung. Sifat antiinflamasi jahe membuatnya mampu menenangkan saluran pencernaan dan mencegah peradangan yang dapat menyebabkan gangguan lambung.
Minum segelas bajigur hangat dapat menjadi solusi alami untuk mengatasi masalah pencernaan, terutama setelah makan berat. Rasa hangat dari jahe juga membantu mempercepat proses pencernaan, sehingga perut terasa lebih lega dan nyaman.
4. Menurunkan Kadar Gula dan Kolesterol
Jahe dalam bajigur berpotensi menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Jahe meningkatkan metabolisme tubuh, membantu mengendalikan kadar glukosa, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Selain itu, jahe juga membantu meningkatkan sensitivitas tubuh terhadap insulin, hormon yang bertugas menyerap gula darah.
Kolesterol tinggi yang tidak terkontrol dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Dengan mengonsumsi bajigur secara teratur, kandungan jahe di dalamnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko penyakit serius lainnya.
5. Meningkatkan Kinerja Hormon Insulin
Salah satu bahan penting dalam bajigur adalah kayu manis. Kayu manis terbukti mampu meningkatkan kinerja hormon insulin dalam tubuh. Insulin berperan dalam mengubah gula darah menjadi energi yang dibutuhkan tubuh. Pada penderita diabetes, fungsi insulin sering terganggu, sehingga kadar gula darah menjadi sulit terkendali.
Mengonsumsi bajigur yang mengandung kayu manis bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini tentu sangat bermanfaat bagi penderita diabetes yang perlu menjaga keseimbangan gula darah sehari-hari.
Baca Juga: 10 Manfaat Es Batu Untuk Wajah, Trend Merawat Kulit Wajah Low Budget
Resep Sederhana Minuman Bajigur
Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, tentu dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut resep sederhana untuk membuat bajigur.
Bahan-bahan:
- 200 ml santan kental
- 1,300 ml air
- 150 gram gula merah, disisir halus
- 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan tingkat manisnya)
- 200 gram jahe, dibakar dan dimemarkan
- 1 bungkus kopi bubuk instan
- 4 lembar daun pandan, disimpulkan
- ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Siapkan Jahe dan Air, lalu bakar jahe sebentar untuk menghilangkan getahnya, kemudian memarkan jahe yang telah dibakar. Panaskan 1,300 ml air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan jahe dan daun pandan. Kecilkan api setelah mendidih.
- Masukkan gula merah yang sudah disisir halus, gula pasir, dan kopi bubuk instan ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga larut dan merata.
- Masukkan Santan atau uang santan kental perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Pastikan apinya kecil dan aduk terus hingga campuran mendidih kembali.
- Setelah mendidih dan semua bahan tercampur sempurna, angkat dan sajikan bajigur hangat. Minuman ini sangat pas dinikmati saat sore hari atau ketika cuaca sedang sejuk.
Mudah dan praktis bukan? Kamu bisa menikmati kehangatan dan kenikmatan minuman tradisional ini kapan saja di rumah. Tidak hanya bajigur, FM Powder juga memiliki berbagai pilihan minuman yang enak dan mudah dibuat. Dengan lebih dari 90 varian rasa, kamu bisa mencoba berbagai kreasi minuman sesuai selera.Untuk mendapatkan FM Powder, kamu bisa langsung mengunjungi toko terdekat, membeli melalui e-commerce, atau pesan langsung melalui WhatsApp sekarang! Selamat mencoba!
